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Il Kugelhopf, dolce tipico alsaziano: ha la forma di un toroide, come una ciambella. La parola deriva dal termine Alto tedesco medio "Kugel", che significa palla o globo.
Si tratta di un soffice impasto lievitato che contiene uvetta, mandorle e brandy di ciliegia Kirschwasser; alcune varianti contengono frutta candita e noci.
Viene cotto in una speciale pentola circolare,
che all'inizio veniva fabbricata con ceramica smaltata. Adesso utilizzata per cucinare le torte Bundt. In genere lo si mangia a colazione o durante la pausa caffè.
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